飯店的糖色是如何熬制的？教你炒糖色技巧，顏色棗紅不發苦

【步驟四】：當糖漿泡泡的顏色開始變成淺黃色，也就是和色拉油的顏色的時候，這個時候可以用來掛霜，像我們常見的江米條、糖花生。