茄子干蒸扣肉的家常做法，軟爛入味又解饞，好吃不膩，太下飯辣！

現在生活條件好了，這茄子干倒成了稀罕物；不過好在現在網絡發達，我在網上一搜，嘿，網店自營就有賣的！這速度也賊快，昨天下單今天就到了；打開一看，這茄子干烘得很乾，沒有雜質，質量不錯，跟小時候吃的一個味兒！

得了廢話不多說，咱們來看看這茄子干蒸扣肉到底怎麼做吧

1、把這橘皮五花肉切成薄片，然後加鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、老乾媽、豆瓣醬這些調料抓拌均勻；這一步得讓每片肉都裹上厚厚的調料才行，這樣蒸出來的扣肉才夠味兒！