大腦喜歡的食物，可能不是核桃，而是這兩種富含卵磷脂的食物

此外，卵磷脂對於維護神經細胞的完整性也至關重要。它幫助保持細胞膜的流動性，確保神經細胞能夠有效地傳遞信息。這一點對於大腦健康尤為關鍵，因為大腦的信息傳遞依賴於這些細胞間的緊密聯繫。

進一步的研究還發現，卵磷脂可能對防止認知退化有積極影響。隨著年齡的增長，大腦的卵磷脂水平可能下降，這與認知能力的減退有關。因此，通過飲食攝入富含卵磷脂的食物，可能有助於減緩這一進程，維護大腦的健康。