一樣都是豬肉，「淺色肉」和「深色肉」區別大，弄明白再買不吃虧！

接著，第二個原因在於屠宰的時間長短。

如果豬肉長時間暴露在空氣中風干，顏色自然會逐漸變成暗紅或者褐紅色。

大家去菜市場的時候，會發現，一般早上剛宰殺的豬肉顏色較淺，而放置到下午或晚上的肉，顏色就會變深。

這就是因為肉類與空氣接觸時間加長引起的顏色變化。