苦瓜黃瓜先靠邊站，夏天這菜趁早吃！三種食材燜一鍋，祛濕大好處、特入味

——烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：今天用的青冬瓜瓜皮比較厚，建議全部削去。如果是切片的建議也要切的稍微厚一些，防止燜煮久了就碎掉了，不要怕不入味。菜譜中用到了午餐肉，今天只是將其作為一個調料來使用，對其不感興趣的朋友建議用鮮肉末代替即可。用到的千張結也可以用素雞、油豆腐、腐竹結等食材代替，滋味都很好。夏天正是吃冬瓜的好時機，補水解暑祛濕又下火，和很多食材都是百搭，比如搭配今天的千張結就是一個大美味。