端午節，餐桌上必備的6道硬菜！好吃上檔次，還花錢不多！

製作配料：鴨肉半隻 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 料酒1勺 大料2個 蔥段適量 白鬍椒粉1小勺 姜粉1小勺

製作方法：

1、鴨肉冷水浸泡，清洗乾淨。

2、冷水下鍋焯水2分鐘左右，撈出來瀝干水分；

3、把鍋燒熱，把鴨肉的皮朝下，小火慢慢把油脂煎出來；

4、加入蔥段和大料翻炒，加入冰糖、生抽、老抽、花椒粉和姜粉、鹽；

5、翻炒均勻至上色滿意；加入沒過食材的清水，大火燒開轉小火慢燉；

6、大火燒開轉小火燉40-50分鐘左右，最後大火收汁；