拌黃瓜第一步用鹽腌就錯了！難怪不好吃，看飯店大廚的詳細做法！

之後用凈水清洗，讓黃瓜表面的鹽分完全洗凈。接下來，將清洗後的黃瓜頭尾部分稍作修剪，然後在黃瓜上用刀背輕輕敲打，讓黃瓜拍扁，還能增加黃瓜的口感，使其更易入味。

現在傳統的錯誤步驟——用食鹽腌制應該被我們拋開，因為食鹽會影響黃瓜的脆感。

正確的方法應是使用白糖來腌制黃瓜，它不僅能保持黃瓜的脆爽口感，還能襯托出黃瓜的清甜，加上白糖後，拌勻放入冰箱冷藏20分鐘，最後你將得到一個冰冷清爽、口味更佳的拌黃瓜。