排骨配香芋來蒸，掌握技巧，很香、很糯、很鮮、很入味，太好吃了！

【烹飪方法】：

1、我在買排骨的時候就叫攤主幫我剁成了小塊，自己剁的話費刀又費力，排骨買回來後放大盤中，加入8克食用鹽，8克小蘇打，還要多加一些加清水，然後下手抓洗2分鐘，加鹽可以讓排骨中的血水更快滲出，這樣蒸出來的排骨異味就越輕，加小蘇打是要讓排骨上的肉質更嫩，讓口感變得更好。