排骨配香芋來蒸,掌握技巧,很香、很糯、很鮮、很入味,太好吃了!

2024-07-05     旺旺來     反饋
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【烹飪方法】:

1、我在買排骨的時候就叫攤主幫我剁成了小塊,自己剁的話費刀又費力,排骨買回來後放大盤中,加入8克食用鹽,8克小蘇打,還要多加一些加清水,然後下手抓洗2分鐘,加鹽可以讓排骨中的血水更快滲出,這樣蒸出來的排骨異味就越輕,加小蘇打是要讓排骨上的肉質更嫩,讓口感變得更好。
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