好吃的蒸肉餅如何才能在口感和味道上別具一格，教你方法，收藏好。

【準備工作】：

1、做蒸肉餅最好用3肥7瘦的前胛肉，這個位置的肉比較鮮嫩，而且肥瘦度非常合適，太瘦了容易發柴，而太肥了容易膩。先把肉清洗乾淨，把肉先切成0.5厘米左右厚度的片，接著把肉切成0.5厘米左右寬的條，然後再切成小顆粒，最後再剁上幾刀，剁成米粒大小的肉末即可。怕麻煩的也可以用料理機省事。