30道簡單美味的菜譜，學會在家招待客人倍有面，以後不去飯店了！

材料

牛腩、西紅柿、蒜、姜、小蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、食鹽、胡椒粉、色拉油

做法

1.牛腩洗凈切大塊。冷水入鍋焯水後，撈出洗凈浮沫瀝水備用

2.熱鍋上油，油熱後下薑片，蔥蒜，和豆瓣醬爆香，再加入汆燙過的牛腩煸炒

3.牛腩炒香後調入料酒、醬油、白糖翻勻，再一次加足量的開水

4.大火燒開後，轉小火燜1小時左右，再加入切塊的番茄，煮15分鐘左右

5.調入鹽，胡椒粉調味後再略煮幾分鐘後即可關火起鍋

青椒牛肉絲