必學的20道拿手菜，做出來絕對有面兒，看著就超有食慾，快收藏

食材

帶魚、蔥、蒜、二鍋頭、老抽、生抽、食鹽、白糖、香蔥、花椒、黃酒、干辣椒、姜、花生油

做法

1.帶魚去掉內臟去頭尾刮凈外皮洗凈切段控干水分備用

2.將帶魚段放薑絲、花椒、黃酒腌制半小時

3.將腌好的帶魚段用廚房紙吸干水分，鍋中放入少量植物油燒熱，將帶魚段炸至兩面金黃撈出備用

4.準備幾瓣大蒜切幾片薑片備用

5.鍋中多餘的油倒出去，繼續加熱

6.加入大蒜瓣、薑片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最後加入開水燒制，直到湯汁快收干時加入適量白糖和鹽

7.出鍋裝盤撒上小香蔥末即可

醬香魷魚