小暑將至，多喝這5道湯水，祛濕解暑又營養，應季而食，安穩度夏

【蛤蜊絲瓜湯】

食材：蛤蜊300克、絲瓜一根、嫩豆腐80克、生薑少許、香菜一棵、胡椒粉少許、蔥一棵、鹽一小勺

做法:1、蛤蜊雖然鮮美，但一不小心就會吃到沙子，所以一定要先吐沙。吐沙辦法：放入清水中，加入一把鹽再滴入幾滴芝麻油，這樣浸泡一兩個小時再清洗幾遍就能輕鬆搞定了。2、絲瓜颳去外皮洗乾淨，切成厚片，豆腐切成小方塊。3、蛤蜊放入冷水鍋里，放入薑絲、蔥、蒜片，大火煮3分鐘，煮出鮮味即可。4、再放入絲瓜、豆腐、鹽，大火煮開後，撒入胡椒粉、香菜，即可出鍋享用。