大蝦的10種創意做法，簡單好做，好吃又好看，春節宴客有檔次

【操作步驟】1、先把土豆去皮，切成塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸到土豆軟爛。

2、青蝦洗乾淨，去掉蝦頭，挑出蝦線，切掉蝦尾，把蝦殼去掉，留蝦尾和蝦仁備用。

3、把蒸熟的土豆塊壓成土豆泥。

4、把蝦仁剁成蝦泥，然後與土豆泥混合，加入2勺鹽和一勺胡椒粉提味。

5、取一小塊蝦泥土豆泥，然後按扁，包入馬蘇里拉芝士餡，然後包緊，雙手搓圓。

6、把團圓的土豆泥蝦球放入麵包糠中，均勻地裹上一圈，讓蝦球沾滿麵包糠，然後把留出來的蝦尾插在上面，就做好了。

7、鍋里倒油，油溫燒至六成，溫度大概是150℃左右，把土豆泥蝦球垂直放入油鍋中，蝦尾朝上，中小火慢慢炸，火候不能太大，火候大就炸糊了。等到下面炸定型，把蝦球輕輕放倒，把蝦尾炸紅就可以了。

8、炸到顏色金黃撈出來，趁熱吃會有長長的拉絲。

三、宮保蝦球