9道豆皮純素食譜，越嚼越香

食材：筍100克，冬菇100克，胡蘿蔔100克，黑木耳100克，豆皮3張，上湯300克，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，素蚝油50克，澱粉少許

步驟：

1、將筍、冬菇、胡蘿蔔、黑木耳等切絲後，起鍋加入上湯煸炒，再以鹽、胡椒粉和香油調味勾芡拌在一起備用。

2、豆皮切成正方形，把上述材料包在裡面備用。

3、用油中火煎至兩面金黃色放碟。

4、用上湯加入素蚝油調味勾芡，淋在擺放好的豆皮卷上便成。

四、青尖椒炒豆皮