聚會吃飯最受歡迎的18道家常素菜，好吃易做上檔次，佛系養生必學

1、油菜用水洗凈，在鍋里加適量清水、少許植物油和鹽，大火燒開，水開後倒入油菜，焯至稍微變軟，撈出控水，擺放在在盤子裡備用；

2、香菇洗凈去蒂，切塊，或切十字花刀；

3、準備一個碗，加半碗清水，倒入蚝油、生抽、米醋、適量澱粉，調成汁備用；

4、鍋預熱倒油，油熱後加入薑末、蒜末爆香，加入切好的香菇，加少許鹽翻炒均勻，再翻炒2分鐘，倒入提前調好的湯汁，大火煮，不斷翻動香菇，湯汁濃稠時關火，香菇連同湯汁一起倒入裝油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了。

3、西紅柿炒凍豆腐