36道素食湯羹食譜大全：素湯怎麼做才好喝呢？

材料：黃耳6朵（泡開）、筍60g（切片）、草菇60g（切片）、香菇60g（泡開、切片）、洋菇60g

調味料：鹽1/2湯匙、香油1小匙、素高湯8碗

步驟：

所有材料入燉盅， 慢燉3小時， 調味上桌即可。

Tips：

黃耳、木耳、銀耳、榆耳、桂花耳等都是素菜用料中食用菌類，因寄生在不同種的樹木上，而各有風味。黃耳質較厚及脆，有鮮香味，含豐富蛋白質，是名貴素菜用料。

13、翡翠湯