多款【客家茶果】做法，找回那懷念的味道

【材料】:麵粉300g， 糯米粉75g，幼砂糖120g ，即發酵母1茶匙，色素，清水250g，2大匙油(整形用)。

【做法】：

（1）將麵粉和糯米粉過篩在一個大碗中加入糖、即犮酵母、水，用刮刀拌勻即可(粉團會很粘手,所以要用刮刀)。

（2）將麵糰蓋上保鮮紙發酵最少４小時(我發酵了7小時,發酵越久蒸出來越鬆軟)。

（3）雙手和刮刀抹油將犮酵好的麵糰輕手搓圓,擺放在己抹了油的紙或香蕉葉上用刮刀整形,整形好待放15分鐘或兩倍大發酵。

（4）燒開水,放入糕團蒸15分鐘即可. (關火了別打開蓋先,再等5分鐘才把蓋打開將糕拿起)不是的話糕會燥皮。

客家南瓜喜粄