25款素食飯食譜大全，煮法簡單卻又不失節日味道，滿滿的幸福感

主料：馬蹄

配料：山藥、胡蘿蔔

調料：薑末、醬油（少許）、鹽、糖（少許）、香油、水澱粉各適量

做法：

主配料去皮後，將馬蹄改成坡刀片，山藥胡蘿蔔均切成菱形片後入沸水中汆燙，迅速撈出用涼水投涼。炒鍋上火加入底油，下入薑末炸出香味，加入適量清水及調料，下入主配料，用小火使其入味後，用水澱粉勾米湯芡，淋入香油即可。

特點：此菜脆嫩，紅白相間，微甜鮮香適口。

營養與健康：

馬蹄中含有的磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。

清炒西蘭花