10款零失敗蛋糕做法，簡單易做又好吃

蛋清和蛋黃分離

1.首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在燒開了的水的鍋里煮5分鐘，使玉米油溫度在90度左右，大碗里放100克低筋麵粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在麵粉碗里，拌均勻後備用。