10種鳳爪的做法，美味佳肴

食材

雞爪，小尖椒，蒜頭，生薑，桂皮，八角，茴香。

做法

1、雞爪去爪尖，切成2半，把雞爪放入鍋中煮一下，3-5分鐘，出鍋瀝干水分，不要忘了用筷子把雞爪撥散，可以防止雞爪破損。

2、小尖椒一把，去蒂斜寫成2半，蒜頭半個去皮切塊，生薑一塊去皮切片，桂皮八角，茴香等香料適量。

3、熱鍋放油，油熱時把蒜和姜爆香，再放入雞爪翻炒均勻。

4、等雞爪爆香後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香一起翻炒，加入少許鹽，再翻炒幾分鐘，放入一些水煮會更入味。

5、再加入老抽，蓋上蓋子煮開，轉中火，煮至湯汁將干時，再加入適量鹽調味即可。

鹽焗鳳爪