花開富貴~15款素食譜分享

材料：

猴頭菇 100克， 西蘭花 200克，薑末 1茶匙，粗黑胡椒粉 1茶匙

調味料：

（A）醬油 1茶匙，太白粉 150克

（B）鹽，油 各1茶匙

（C）醬油，素蚝油各2茶匙，糖 1茶匙，清水 1杯，香油 少許

做法：

1. 猴頭菇切塊汆燙去水後加A料略腌，入油鍋炸至金黃備用。

2. 西蘭花切小朵加入B料之後，滾水汆燙熟，撈起擺盤。

3. 另起鍋入油爆香薑末，黑胡椒粉，再加C料及猴頭菇炒勻，最後加入太白粉水勾芡即可。

咖喱小馬鈴薯