蒸饅頭別只加酵母，記得加2白，饅頭暄軟好吃有嚼勁，涼了也不硬！

饅頭蒸好後要取出來，放進筐中透氣，放涼了也不硬。一些沒吃完的饅頭，等涼下來了用保鮮袋裝好，綁好袋口，再放進冰箱冷凍，這樣可以存放很久不變質。想吃了取出來，不用解凍，直接放進蒸鍋內加熱就可以了，還是很暄軟。

蒸饅頭和面時，記得除了加酵母粉，還要加2白！分別是白糖和豬油。

加白糖可以促進麵糰快速發酵。加豬油可以防止饅頭開裂、發黃、乾巴巴。這樣蒸出的饅頭又白又香，口感也好，非常不錯。