10種雞腿的做法

食材：

西蘭花，雞腿，洋蔥，姜蒜，澱粉，料酒，生抽，蚝油，鹽，白糖

做法：

1、西蘭花掰成小塊，用鹽水浸泡半小時，去除農藥，雞腿去骨切塊，洋蔥切丁

2、雞腿肉放入姜蒜和5克澱粉，1勺料酒，1勺生抽，拌勻後腌制20分鐘。

3、燒一鍋開水，放入少許食用油和鹽，水開後，倒入西蘭花焯水至變綠，撈出放入冷水中過涼，瀝水備用。

4、鍋中放入2勺油，放入洋蔥爆香，再放入腌制好的雞腿肉大火翻炒，炒至雞肉變色，加入2勺料酒，黑胡椒碎，1勺生抽，半勺老抽，2勺白糖，1勺蚝油，半勺鹽。

5、加入沒過雞塊的水大火燒開，轉至小火燉煮5分鐘，大火收汁，煮至濃稠即可關火盛出。把煮好的米飯盛入碗中，再加上雞肉和西蘭花，淋上雞肉湯汁即可。

辣子雞