4道涼菜，6道葷菜，一桌豐盛的年夜飯，做法沒什麼難度

4道涼菜，6道葷菜，一桌豐盛的年夜飯，做法沒什麼難度



最近，和大家分享了不少年夜飯大菜的做法。有不少朋友給留言，希望推薦一桌做著簡單容易一些的年夜飯。

所以，今天和大家分享一桌豐盛、做法又很簡單的年夜飯做法。

一共10道菜，有4道涼菜，6道葷菜。雞鴨魚，牛羊肉都有，做法都不複雜，有的菜切一切澆上料汁就可以上桌，大家喜歡的話就參考一下吧~

涼菜

第一道：口水雞

口水雞，口感集聚了麻、辣、鮮、香、嫩。對於喜歡吃辣的朋友來講，尤其合胃口。

年夜飯做一道這樣的涼菜，看著紅亮誘人，吃著美味，相信大家一定喜歡。

具體製作方法

第一步：準備食材。三黃雞半隻、香蔥適量、辣花生適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量。

第二步：將三黃雞焯水備用。

第三步：將焯水後的三黃雞放入湯鍋中，倒入適量的清水。然後放入2勺料酒、幾根香蔥、幾片姜、十幾粒花椒。大火燒開後轉中火煮20分鐘，然後再燜5分鐘，全程最好不要揭蓋。

第四步：把雞撈出來，放到提前準備好的冰塊水中。用冰水把雞肉激一下，可以讓雞肉更有彈性，口感更好。

第五步：把剩下的香蔥切末、蒜切末、花生輾碎備用。