用這個方法做紅棗水光肌饅頭❗️真沒失敗過👏

🥣食材

中筋麵粉300g（五得利八星雪花粉）

紅棗去核60g

牛奶170g

乾酵母3g

豬油10g(玉米油或不加油都可以）

💖步驟💖

1⃣️紅棗洗乾淨去核，蒸熟加100克牛奶一起打成泥

2⃣️打好的紅棗泥倒入麵粉里➕剩餘的70g牛奶倒入麵粉揉成麵糰（注意⚠️預留10g牛奶🥛，根據麵粉吸水率作調整，不夠再加）紅棗本身很甜，所以配方中沒有額外加糖，蓋上保鮮膜密封好，放冰箱冷藏靜止10分鐘，拿岀來揉2～3分鐘，繼續放冰箱冷藏靜止10分鐘，拿出來繼續揉2分鐘，（這個步驟重複3次你會發現麵糰很輕鬆就能揉光滑）

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