為何不吃米和面，體重下降得會比較快？醫生告訴你減肥真相

而在我們的生活中所需要的碳水化合物就是通過我們攝入主食而轉化而來的。它能給人體提供能量，維持血糖平衡，保證日常生活的代謝功能。當我們每日攝入的主食不足夠時，人體需要從其他種類的營養成分中攝取機體活動的能量，例如：蛋白質、脂肪等。

但是蛋白質、脂肪，在分解氧化產生能量的過程中，會產生丙酮。丙酮是一種會對人體的神經系統產生一定影響及危害的物質。所以，通過蛋白質、脂肪給我們身體提供能量，是沒有通過碳水化合物來供能安全的。而且我們的身體對於蛋白質、脂肪的分解吸收是需要較長一段時間的。