愛喝湯收好，30多種煲湯的做法

山藥排骨湯

原料：凈排骨500公克、山藥250公克、芹菜25公克。

做法：

1.將排骨重力5公分的條，放入沸水中氽約5分鐘，瀝干水分。

2.取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉小火燉，放入胡椒。

3.將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉煮至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，

揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。