12道經典蒸菜【合集】

2️⃣蒸蛋羹：入口即化的溫柔慰藉

廚房煙火間，蒸蛋羹是至簡美味。輕磕雞蛋，蛋液滑入碗中，兌入溫水攪散，細緻過濾，撇去浮沫。覆上保鮮膜，扎孔透氣。蒸好的蛋羹，似白玉凝脂。淋上生抽、香油，撒蔥花提香。輕舀一勺，入口即化，細膩滋味在舌尖散開，滿是溫暖與治癒。