十一款萬用燒烤醬汁配方揭秘

辣蒜醬製作配方:

- 用料：生蒜蓉1000g，蒜蓉辣椒醬220g，雞精15g，色拉油25g，辣椒油25g。

- 做法：

生蒜蓉沖水半小時去掉蒜辣味，備用。

鍋中倒入色拉油燒至四成熱，放入蒜蓉中火煸炒出香味，轉小火，加入李錦記蒜蓉辣椒醬煸炒出香，再加入雞精炒勻，最後淋入辣椒油炒勻，出鍋待完全冷卻即可。

- 口味：蒜香、辣，色澤鮮紅。

- 用途：主要用於帶子、生蚝、扇貝燒烤時刷醬。

- 總結：此醬料偏辣。