回南天必喝！四款廣東祛濕湯，跟著阿媽學做，輕鬆應對潮濕天

Tips：

土茯苓切片後更易釋放藥效，與靈芝配伍需掌握火候：大火滾出琥珀色立即轉小火。此湯尤其適合鍵盤前久坐的上班族，關節僵硬時飲一碗最熨帖。

小貼士：

焯水去腥：肉類冷水下鍋，加薑片和料酒煮沸後撇沫。

材料處理：赤小豆、茯苓、芡實等難煮的乾貨類建議提前浸泡。

火候控制：大火煮沸後轉小火，保持湯麵微沸狀態。

湯鍋蓋上凝結的水珠啪嗒落在灶台時，湯就好了。這些帶著泥土氣的食材，在小火慢煮中化成了嶺南人對抗潮濕的盾牌。就像阿媽常念叨的："天要落雨，人要飲湯"，喝下這碗草木精華，連瓷磚上返潮的水珠都顯得可愛幾分。