18種美味又多樣化的鹵素味食譜

用料

鷹嘴豆300g、青紅辣椒各半個、麻辣油1茶勺、鹽2茶勺、老鹵300g、花椒粒5個、十三香5g、生抽1茶勺。

做法

1、把鷹嘴豆洗凈用涼水侵泡12小時。

2、撈起鷹嘴豆涼水涼水下鍋、加老鹵，花椒粒、鹽。

3、加十三香。

4、大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，煮到鷹嘴豆熟透綿軟即可，撈出。

5、青紅辣椒洗凈切小丁。

6、把鷹嘴豆裝碗里，加青紅辣椒丁。

7、加生抽、麻辣油拌均勻即可。

八、五香滷煮毛豆