老中醫：春天，一定要「多補津液」

食材

雞蛋、剛燒開的開水

做法

1. 準備一個或兩個新鮮雞蛋，打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，攪成均勻的蛋液。

2. 燒一壺開水，要剛燒開的，溫度夠高才能把雞蛋沖熟。

3. 沖的時候，把碗稍微傾斜一點，將開水沿著碗邊緩緩倒入，同時另一隻手拿著筷子快速攪拌，讓開水和蛋液充分融合。

4. 等蛋液變成均勻的蛋花狀，依個人口味，加入一小撮鹽、幾滴香油或適量胡椒粉調味，攪拌均勻就可以喝啦 。