馬齒莧搭配生薑，作用太厲害了，很多人都不知道，既省錢又實用

第一步：處理生薑

將準備好的生薑放在水龍頭下，用流動的清水沖洗乾淨，去除表面的泥土和雜質。接著，把生薑放在案板上，先切成薄薄的厚片，這裡的「薄薄的厚片」是為了後續切絲和切末時更容易操作。切的時候要注意刀工均勻，儘量保證每片生薑的厚度相近。

然後，將切好的生薑片改刀切成絲，生薑絲儘量切得細一些，這樣在後續煮制過程中，生薑的營養成分能更充分地釋放到湯中。最後，把生薑絲再切成薑末，薑末越細越好，切好後放入乾淨的碗中備用。