天熱吃涼麵！嘉義不只加「白醋」加「冰淇淋」更涼爽

而除了台式涼麵，天熱就想吃點辣，川味涼麵也越來越夯，除了花椒辣椒是靈魂，涼麵淋上醬油香油秘制醬料等，還要加進紅油、蔥花、小黃瓜，來自四川和重慶的業者，帶來道地川味再結合台灣味，涼麵加了一些麻醬，整碗又酸又辣有夠開胃。

川味小吃店老闆娘小雯：「夏天吃涼麵的人比較多，點四川涼麵的人也滿多的。」

夏天就是要吃涼的，根本是涼麵旺季，從北到南從清爽到辣味，怎吃最對味，饕客各有心頭號。