生、熟香蕉功效各異！營養師：依身體需求選擇最佳熟度

呂美寶在其臉書粉專「食物的力量．呂美寶營養師」發文解釋，未出現斑點且帶有一點綠色的生香蕉含有較多抗性澱粉，這種成分的作用類似膳食纖維，能幫助降低升糖指數，改善血糖與血脂，同時有助於體重管理。相較之下，帶有斑點的熟香蕉因澱粉已大量轉化為小分子糖分，容易導致血糖快速上升。