🇲🇾我媽傳給我的配方㊙️炒菜炒飯全都行❗️

我做了凈重250g的叄巴辣椒醬。

材料👉🏻蝦米20g，干辣椒9條，紅辣椒4條，小米辣4條 ，香茅1條，大蒜9瓣，小紅蔥6粒

做法👇🏻

準備工作

🟠把蝦米浸泡一下，瀝水備用

🟠把辣椒干浸泡至軟，然後剪段取出辣椒籽

🟠把紅辣椒和小米辣洗凈，然後切一半，取出辣椒籽

🟠把大蒜和小紅蔥去皮切丁

🟠把香茅拍扁

⚠️處理辣椒時，請帶上手套，不然手會火辣辣，然後不小心摸到臉或者眼睛，就不敢想像了

1）把準備好的食材倒入攪拌機，加80-100ml清水，然後攪打成辣椒泥。

2）把辣椒泥倒入鍋中，加入60ml的油