隔夜菜「黑名單」列出：豆漿排最後，菌類第2，榜首不少人都愛吃

【菌類】

菌類食品也是不建議隔夜吃的。隔夜後會滋生大量的細菌和真菌，飲食當中的營養物質會流失，並且也會生成有害的物質，比如亞硝酸鹽，吃了被細菌和真菌分解的食物後，可能會引起細菌和真菌進入胃腸道內，容易引起胃腸道炎症，有可能會導致當中的亞硝酸鹽進入到體內，容易引起癌症的發生率增加，對身體的健康有傷害性，所以不建議吃隔夜的菌類菜。