16道好吃又營養的素食家常菜，簡單實惠，家人都喜歡吃

用料：油豆皮一袋，素肉餡少許、醬油、糖、生薑、水澱粉、熟芝麻、紅辣椒一個。

做法：

1、豆腐皮用水沾軟攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

2、素肉餡用薑末調好。

3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的素肉餡，像包春卷一樣包起來。

4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色。

5、加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以（勾薄芡，可以使菜餚更有味道）了。最後可以撒上紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤，可以淋些汁。【菠蘿咕嚕猴頭菇】

食材：新鮮猴頭菇、新鮮菠蘿、青紅椒、生粉、麵粉、泡打粉