教你 7種超好吃的小菜食譜,不要每天大魚大肉，健康又好吃！!

材料：

豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、

蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙

做法：

1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度的角度，

將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味

3.將豆皮切成菱形片，鍋加水燒開，

下入豆皮焯水，水開後，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟

4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，

待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，

豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，

將花椒撈出不用，下入蔥花，薑末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟，

下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蚝油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

7.小白菜炒香菇