6種江魚仔簡單做法，簡單又好吃，超級下飯

快速營養餐用最簡單的食譜，烹製最美味的菜餚，用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒，一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

1）花生江魚仔

材料：花生，江魚仔，鹽

1. 花生浸泡約5個小時或至漲大，瀝幹。 江魚仔洗乾淨瀝幹。

2. 不粘鍋倒入約2湯匙的食油，放入花生拌炒。

3. 炒至花生轉褐色後加入江魚仔繼續拌炒。

4. 炒至江魚仔變褐色、變脆，熄火。

5. 倒掉鍋裡多餘的油，加入適量的鹽拌均。

6. 倒入大個的盤子裡鋪開散熱，待涼即可裝入罐子密封。

2）江魚仔辣椒sambal

材料：辣椒粉，江魚仔，洋蔥頭 1粒 （切絲），蒜頭（剁碎），香茅 1 條，椰漿粉 +水 （調勻），油

調味料：糖 （可用椰糖），鹽，醋 少許

1. 熱油放江魚仔爆香至脆，取出江魚仔備用。

2. 用江魚仔油與小火順序炒香蒜頭碎，洋蔥絲，香茅，辣椒粉。

3. 倒入椰漿水，煮滾後才依個人口味放糖，鹽，醋。

4. 最後把江魚仔脆倒入鍋裡，拌一拌，既可。