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【小撇步】Whipping Cream變豆腐渣千萬不要丟！可以拿來這樣做！（內有保存淡奶油方法）
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其實在打發的時候，要確保容器和工具無油無水。建議烘培小白可以用手動打蛋器先試著開始學習，後面才改用電動打蛋器，這樣一來可以自己控制淡奶油。如果你想用電動打蛋器來打，就要打到有一點阻力時暫停看看，基本打發只需要3-5分鐘的時間（根據你的速度）
Whipping Cream變豆腐渣怎麼辦？
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