14種年糕的做法，酥脆軟糯！簡單又別有風味，過年讓家人朋友驚艷

食材：

年糕 / 鮮蝦 / 荷蘭豆，料酒 / 胡椒粉 / 油鹽 / 蔥姜。

做法：

1. 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從二、三節處挑出蝦線。

2. 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後腌制一下。

3. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用。

4. 鍋中放入適量的油， 放入腌制好的蝦進去煎。

5. 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出。

6. 鍋中還余有些底油， 下入年糕塊進去翻炒，翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味。

7. 放入煎好的鮮蝦翻炒，再倒入少許水。

8. 微微煮上一、兩分鐘讓它們入味。

9. 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可。

10. 將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。

芝麻紅糖炒年糕