8種娘惹糕食譜 ，做法簡單詳細，在家也能吃到正宗的娘惹糕點

做法：

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。攪拌均勻。

2）慢慢加入清水，將材料搓成麵糰。大約搓5分鐘至麵糰有點彈性便可。

3）把麵糰平均分割。搓成圓形，壓扁後包入椰絲餡後再搓圓放入塗上少許糯米粉的模型里印出形狀。把糕放在一小片塗上少許油的香蕉葉上。

4）蒸鍋水滾後，把糕放入蒸4分鐘。然後開蓋把鍋蓋的水倒掉。再把蓋關上，再繼續蒸2-3分鐘便可。

5）蒸好後，在糕的表層塗上少許的食油（玉米油）便可。

咸綠豆餡：

綠豆片70g、水少許、炸蔥油1/2tsp、鹽1/4tsp、細糖20g、炸蔥酥1/2tsp、胡椒粉1/4tsp

餡料做法：

1.　把綠豆片用清水浸泡至少4小時或隔夜。

2.　加少許水，以大火蒸20分鐘至熟透及鬆軟。

3.　離火，趁熱壓爛成泥狀。然後加入其餘餡料拌勻。

4.　待涼搓成小圓球(約16g/pcs)，放置備用。

金瓜椰絲卷