17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

低筋麵粉110克、高筋麵粉70克、黃油16克、細砂糖40克、奶粉5克、鹽1/4小勺、泡打粉7克、蛋黃1個、水90克。

做法

1、黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，攪打均勻。

2、加入蛋黃，繼續攪打均勻，成為光滑細膩的狀態。

3、在攪打好的黃油糊里倒入水。

4、低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後，篩入第5步的液體混合物里。

5、用手揉成一個麵糰。（如果太粘手，多加點撲面）揉成團即可，不要揉太長時間。揉好的麵糰靜置鬆弛半個小時。

6、把靜置好的麵糰在案板上擀開成為1CM厚的面片，再靜置鬆弛十五分鐘。

7、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀。

8、切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。

9、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。

10、當一面炸好以後，要及時翻面，炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻。

11、甜甜圈完全冷卻以後，在表面刷點蜂蜜水，粘點椰蓉，彩針或者糖粉作為裝飾。

三、甜甜圈