17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、乾酵母3克、無鹽黃油20克、純牛奶160毫升、雞蛋液30克、白砂糖30克、鹽2克、黑巧克力適量、白巧克力適量、珍珠彩糖適量、大杏仁片適量。

做法

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

2、選擇發麵工作檔和面。

3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。

4、檢查麵糰是否揉到擴展階段。

5、第一次發酵到原來的2倍大。

6、取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。

7、將麵糰用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。

8、用鏟刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵，發酵至8成後取出。

9、鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色，撈出控油。

10、將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上。

11、再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固後即可食用。

七、炫彩甜甜圈