💯零失敗❗️讓你吃到停不下來～鮮肉包

🍀材料：前腿肉500克，麵粉1000克，蔥多點，姜，花椒粒，4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，鹽，糖，胡椒粉，食用油等適量。

㊙️做法：

1]先做蔥姜花椒水：在碗里放入蔥段，花椒粒，薑片，倒入適量開水。

2]肉洗凈切塊，放入絞肉機絞成肉餡。依次➕生抽➕老抽➕蚝油➕鹽➕糖➕胡椒粉。分三次加入蔥姜花椒水，每次攪拌到被肉吸收，最後加點食用油（也可不加）攪拌吸收。放入冰箱冷凍2個小時（這是為了後麵包的時候好收口）。包之前加入適量蔥花攪拌均勻。

3]1000克麵粉加入10克酵母，20克白糖，520克溫水攪拌成絮狀，再加入40克豬油揉成麵糰。醒15分鐘再繼續揉光，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

4]醒發好的麵糰揉搓排氣，分成小劑子，擀成邊薄中間厚的包子皮，放入肉餡收口捏緊，冷水上蒸鍋蒸15分鐘，關火燜2分鐘。趁熱開吃吧