6種大馬人最愛的Sambal做法，只要有叄巴辣椒醬，炒飯炒麵都好吃！

材料：

食油 2湯匙，帶皮花生 100g，大辣椒 1條，小辣椒 3條，大蒜 2瓣

鹽 1茶匙，糖 2茶匙，水 200毫升，醋 1/2茶匙

做法：

1. 準備一個平底鍋加入食油，將花生炒香，約5至8分鐘，經常攪拌，使花生均勻地變色。炒香後去皮備用。

2. 接著將紅辣椒，小辣椒及蒜頭倒入平底鍋，炒至變色備用

3. 把炒香的花生，紅辣椒，小辣椒和大蒜倒入攪拌機打成花生辣椒泥。打好後倒入平底鍋。

4. 將鹽，糖和水加入花生辣椒泥中攪拌均勻，煮至花生醬完全沸騰。

5. 花生醬煮沸後，關火加入白醋攪拌均勻。立即食用或放涼收入乾淨的瓶中存入冰箱。