十種超級入味的醬料食譜，五星大廚的最愛都在這

酸辣餃子蘸醬

食材：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量

步驟：

1、紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。

2、生薑切碎片放入料理機杯子。

3、放入西紅柿塊，一湯匙精鹽。

4、開動機器把西紅柿，薑片打成泥。

5、把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。

6、紅椒切成小段後放入料理機杯子。

7、把紅椒打成泥。

8、把紅椒泥倒入乾淨容器，備用。

9、大蒜去皮後放入料理機，加少許精鹽。

10、開動機器，打成蒜泥。

11、鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。

12、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬。

13、倒入兩湯匙精鹽。

14、倒入白醋，白醋要根據喜好自己酌情掌握倒入的量。

15、炒制西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥。

16、小火炒制粘稠。

17、倒入蒜泥，關火。

18、攪拌均勻即可。

19、等辣椒醬晾涼後即可裝