超全面素餃子餡搭配公式✅吃素的有口福啦！

餡料屬性：

1️⃣常用主菜：白菜、捲心菜、芹菜、番瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、紫菜、茄子

2️⃣綠葉菜：上海青、油菜、菠菜

3️⃣菌菇：香菇、杏鮑菇等各種菌類

4️⃣蛋白質：豆製品（豆腐、豆乾、油豆腐）、堅果泥或堅果碎

5️⃣增加爽脆口感：藕、冬筍、馬蹄、茭白、木耳、萵筍

6️⃣增香型：茴香、香菜、韭菜、韭黃、酸菜、素肉餡

7️⃣增加餡料黏合度：芋泥、山藥泥、燕麥糊、米飯

8️⃣吸水平衡乾濕比：粉絲、粉條、米飯、堅果碎、油條碎