下班不知道吃什麼，試試這9道菜，家常食材，做出來跟米飯絕配！

食材清單：1、準備洗凈的菠菜一把，放入盆中備用，生薑一小塊切成薑末，放入盆中，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，和薑末放在一起，煮熟的鹹鴨蛋一個，先剝去外皮，把蛋黃和蛋清分別切碎，一起放入小盆中，小米椒一個切成細圈，放入盆中用來配色。

2、鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，攪拌化開，水開後下入菠菜，用勺子連續翻動，焯水兩分鐘左右，把菠菜煮熟，去除菠菜裡面的草酸，然後放入水盆中過涼，再倒入漏勺中控水，放在菜板上切成三厘米長的段，放入拌菜盆。

3、倒入提前切好的姜蒜和鴨蛋，加入食鹽1克，味精0.5克，生抽5克，陳醋2克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪動顛盆拌勻，全部拌勻以後，裝入盤中即可上桌食用。

金針菇拌荷蘭豆